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紅燒豬蹄

春節待客美味營養菜
來源:朔州視聽網編輯:2019-02-03 查看數0

材料:豬蹄750克,鹽13克,洋蔥8克,生姜,香油25克,料酒5個,辣椒50克,冰糖50克,湯料1300克。

做法:

1、清洗豬蹄,將爪子揉成兩半,用水煮沸,然后放入冷水中。

2、生姜,蔥要使用。

3、用煎鍋加熱少許芝麻油。當糖被炒成紫色時,把湯變成淺紅色。

4、加入豬蹄,料酒,蔥,生姜,鹽,胡椒,湯煮沸后取出漂浮的泡沫,用大火焚燒,直到豬蹄染色,移至小火燉,收汁。

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